UN ENTORNO  MEDIOAMBIENTAL  PATÓGENO

 

     



La salud y el medio que nos rodea están íntimamente relacionados. El aire que respiramos, el agua que bebemos, el entorno de trabajo o el interior de los edificios tienen una gran implicación en nuestro bienestar y nuestra salud. Por ese motivo, la calidad y la salubridad de nuestro entorno son vitales para una buena salud.

La contaminación del medio ambiente constituye uno de los problemas más críticos en el mundo y es por ello que ha surgido la necesidad de la toma de conciencia la búsqueda de alternativas para su solución. En este trabajo se tratara la investigación de los agentes contaminantes con fin de crearle inquietudes que favorezcan la toma de conciencia de este problema y en lo posible, el desarrollar actividades en la comunidad que contribuirán con el control de la contaminación de nuestro medio ambiente. Entendemos que el medio ambiente es importante ya que es todo aquello que nos rodea y que debemos cuidar para mantener limpia nuestra ciudad, colegio, hogar, etc.
 

 

Estamos envenenando el mundo. La producción mundial de sustancias químicas ha pasado de un millón de toneladas en los años treinta, a cuatrocientos millones de la actualidad.

Entre ellas se encuentran los pesticidas que han contaminado considerablemente los acuíferos.

 

El tabaquismo y el alcoholismo son las adicciones con mayor impacto sanitario. No obstante, las campañas difundidas en los países desarrollados comienzan dar sus frutos y se observa una disminución de los casos de cáncer de pulmón en los hombres. Pero el riesgo se está desplazando hacia el sur.

La contaminación vinculada al transporte es responsable de enfermedades  respiratorias como el asma  y la bronquitis, pero el ambiente de los interiores es aun peor a causa de las emisiones de los materiales y de las actividades domesticas.

Por último, el trabajo es un lugar de exposición a sustancias químicas como el amianto. También es la principal causa de los problemas musculares ligados a posturas repetitivas, así como de algunos trastornos mentales.

Siguiendo con el tema principal daremos a conocer algunos tipos de contaminantes comenzando con la contaminación del suelo que consiste, en la acumulación de sustancias que se vuelven toxicas para el suelo como por ejemplo cuando se rompen tanques de almacenamiento subterráneo, aplicación de pesticidas, filtraciones del alcantarillado o acumulación directa de productos industriales o radioactivos, la cual produce que los suelos se hagan infértiles.

 

También está la contaminación hídrica que se da con la liberación de residuos y contaminantes que afectan a la mantención y seguridad de las aguas producido por derrames o descargas de aguas residuales o descarga de basura que afecta a los seres marinos y a los seres humanos al introducirse al agua, como por ejemplo, la liberación descontrolada de invernadero, los desechos de residuos que dejan las industrias en el agua, etc.

 

Y finalmente la contaminación acústica que comprende de exceso de sonido que pueden ser  producidos por tráfico, industrias, locales de ocio, entre otros, Si bien el ruido no se acumula, traslada o mantiene en el tiempo como las otras contaminaciones, también puede causar grandes daños en la calidad de vida como por ejemplo reducir la capacidad auditiva del hombre y producir estrés en él.

En síntesis, una de las preocupaciones más importantes de nuestro tiempo es la calidad ambiental del entorno, el planeta ha cambiado la estructura natural de su atmósfera durante todo este tiempo que tiene de existencia. Por esta razón la adecuada protección y conservación del ambiente representa uno de los retos más importantes a los que se enfrenta la humanidad. Es evidente que se necesitan cambios drásticos y normas muy estrictas si queremos conservar la calidad de vida en el planeta.

Creo que como miembros de la sociedad debemos participar en forma activa en la creación de leyes y reglamentos que tengan un impacto benéfico para el ambiente y nuestra salud pero también aun más fácil en nuestra vida cotidiana que podemos contribuir con actividades sencillas para mejorar nuestro entorno, como por ejemplo, consumir productos no contaminantes, disminuir el uso del automóvil, separar los desechos reciclables en nuestro hogar, crear espacios verdes, etc.

 

 

Conclusión: “tesis de Eduardo Galeano”

 

 
 

 

En síntesis, trata de una entrevista que se le hizo al escritor Eduardo Galeano, donde él da su propia visión sobre el mundo, dejando bien en claro primeramente que él es un ser sentipensante, es alguien que intenta unir la razón y el corazón  o la razón y la emoción, no se considera un ser que piensa y reflexiona  ya que sería un monstruo si lo fuese él mas bien se interesa en relatar, escribir  pequeñas historias de la vida cotidiana. Señala la fascinación que tiene con la condición del hombre a la que le llama arcoíris terrestre.  Para Galeano este arcoíris terrestre ha sido mutilada, le indigna saber que la arrogancia invade y la pedantería está presente en las personas, si bien hace una crítica del sistema también rescata lados positivos de esta.

 

Siguiendo con lo anterior se puede decir que la tierra está en su momento, está  en la época de resurrección, el hombre hace un tiempo a tras despreciaba su pasado, ahora no,  esto se puede ver en algunos países como por ejemplo Bolivia quien tiene a un presidente indígena o Chile quien tuvo como presidenta a una mujer esto hace que se dé un gran salto histórico duradero, sin embargo,  no todo va encaminado positivamente como decía el  poeta Antonio Machado “cualquier necio confunde valor y precio”, el valor no se mide con precio ya que las cosas más valiosas deberían ser gratuitas y eso es algo que el sistema no cumple, no prioriza lo que verdaderamente vale, el aire puro , dejado para los que pueden pagar  al igual que el silencio, los pobres están obligados a vivir en el bullicio de las ciudades el hombre en general es arrastrado  a ser egoísta hasta con nuestros propios vecinos haciéndonos olvidar de la solidaridad, las fabricas  de terroristas, es decir, las guerras quien son los que gastan recursos, energía y tiempo y solo para dar paso a la muerte y no a la vida.

 

Finalmente puedo decir que estoy totalmente de acuerdo con Eduardo Galeano, el sistema en el que vivimos hoy en día esta patas arribas, nos contradecimos, vivimos en una época en el queremos recordar nuestros antepasados, rescatar lo positivo de antes, sin embargo, hacemos lo contrario o simplemente no hacemos nada y culpamos a nuestro alrededor responsabilizándola de todo lo malo que pasa en la sociedad. El hombre se cree capaz de zacear sus necesidades a través de dinero pero no es capaz de darse de su alrededor e incluso de ellos mismos, tienen constante hambre de abrazos, hambre de pan, o ambas, tal como menciona Galeano el ser no será plenamente humano hasta que no deje de existir esta hambre, lo cual es difícil de lograr pero obviamente no imposible, si realmente queremos ver cambios comencemos por nosotros mismos, dejemos de lado la arrogancia, valoremos la vida y contagiémosla , tal cual dice Galeano  “ la  vida contiene soles y sombras, horrores y maravillas, inviernos y veranos y hay que recibirla como es, así de contradictoria, y celebrarla en su plenitud con todo lo malo y lo bueno que tiene adentro” .

Mi hobby: La Repostería

 

 

Desde siempre los postres han tenido un sentido maravilloso, mágico y lleno de ilusión para los niños inclusive muchos adultos no pueden pasar el día sin probar algún delicioso dulce. Los postres se han convertido en un complemento ideal en toda gastronomía.

 

El propósito de este es acerca de los inicios de la repostería, el significado de su nombre, en qué consiste este oficio, además daremos a conocer el ingrediente esencial y más utilizado en la repostería, nombraremos los utensilios que son utilizados, también diremos por qué los reposteros deben aprender francés básico y así mismo nombraremos a los reposteros mas famosos e importantes del siglo XX. Finalmente a modo de conclusión se dará una visión personal acerca de la repostería.

 

La etimología de la palabra pastel o pastelería proviene de watel una palabra francesa y que su significado en español seria “alimento”, algunos especialistas coinciden que esta palabra proviene del latín tardío “pasta” que a su vez deriva del griego “paste” que era como se les llamaba en la antigüedad clásica a la mezcla de “harina y salsa”.

La palabra repostería significa “despensa” que era el lugar designado para el almacenamiento de las provisiones y en donde se elaboraban los dulces, pastas, fiambres y embutidos, de esta manera se sabe que los griegos fueron los principales precursores.

En el siglo XVII la palabra repostería se refería al arte de confeccionar pasteles, postres, dulces, turrones, helados y bebidas licorosas muy parecidas a la definición actual con la diferencia que hoy consiste solo en el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces como biscochos, tartas, etc.

Con respecto a la repostería, el ingrediente más utilizado es el azúcar, cuyo producto cumple la función de endulzar. Existen varios tipos, como son; el azúcar integral, semirrefinado, azúcar blanco (tradicional), el azúcar glass, mascabado, rubio la ropadura y la melaza. Igualmente hay azúcares naturales como la miel y el sirope de arce, además de las alternativas como el sirope (almíbar) de agave, que es un néctar extraído de una planta mexicana, el sirope de savia, los siropes de cereales y los edulcorantes artificiales. Cada uno de estos deja un sabor y consistencia diferente a las preparaciones y no todos se pueden utilizar en cualquier postre.

Vinculado al concepto, los utensilios básicos en la repostería, por un lado están los utilizados para medición; pesas, cucharas de medición, jarras medidoras de cristal o de plástico, termómetro, regla metálica de cocina, marcadores de pasteles. Por el otro lado los que se utilizan para hornear.

 

Por otra parte al estudio de la repostería cabría preguntarse, ¿Por qué los reposteros se les enseña francés básico? . Esto se puede responder debido a que la mayoría de los utensilios, postres y formas de medidas, están nombrados en Francés, ya que allí se origino la repostería y son franceses los reposteros más famosos que le han dado nombre a sus obras, como es don Gastón Lenotre, quien es el inventor de algunos de los más exquisitas tartas: la “opera”, pastel de “hojaldre y chocolate”, el “succes” y su famoso merengue de almendras, igualmente Pierre Hermé conocido por sus famosos “macaron”, el 2000 “feulilles” (dos mil hojas) y el “carrement chocolar”.

 

A modo de síntesis, me gustaría expresar alguna opinión.

Desde pequeña sentí una atracción por hacer dulces desde la primera vez que hice, hasta hoy en día. Me siento demasiado feliz, relajada y con una sensación agradable y satisfactoria al saber que a los demás les gusta, por ello al momento de prepararlo lo hago con toda disposición  y mucho sentimiento.

 

Sin embargo no es algo que quiera realizar como profesión, de esta manera puedo concluir que gracias a la repostería puedo expresar y dar alegría ya sea a las personas que amo u otros, por ello jamás dejare de hacerlo.